Het verhaal
Het eerste Chinatown
van Europa
Begin vorige eeuw groeide het Rotterdamse schiereiland Katendrecht uit tot het eerste Chinatown op het vasteland van Europa. Op de Kaap, zoals de havenwijk in de volksmond heet, opende ook het eerste Chinese restaurant van Nederland: Chong Kok Low.
Dit boek duikt in die fascinerende geschiedenis, de komst van Chinese havenarbeiders in 1911, de opbouw van een gemeenschap, de culinaire tradities die ze meebrachten. En hoe dat alles uiteindelijk leidde tot Asian Glories.
Ook de Chinees-Indisch-Nederlandse keuken wordt belicht, samen met de concepten van de nieuwe generatie en de eeuwenoude Chinese keuken met zijn vele tradities en rituelen.
